Droneilla take away -ruokaa kotiin – miten käy annoksen lämpötilan?

Ruokaa kotiin kestävästi ja älykkäästi (RUOKO) -hankkeessa tutkittiin toukokuussa 2022, miten take away -ruoka-annospakkauksissa lämpötila säilyy, kun pakkauksia kuljetetaan dronella. Mittaustuloksista laadittiin matemaattinen lämpötilanjäähtymissimumaatiomalli, joka voi ennustaa lämpötilaltaan laadukkaan ruuan toimittamisen asiakkaalle sekä järjestämään kuljetuslogistiikka siten, että ruuan lämpötila on asiakkaalle toimitushetkellä sitä mitä pitää. Riittävän kattavat lämpötilamallit mahdollistavat paremman reaaliaikaisen ruuan lämpötilatiedon ennusteen saamisen ilman erillisen reaaliaikaisen mittauksen järjestämistä. Lue Miikan ja Saran artikkelista lisää!